Vous cherchez une résolution amusante pour poursuivre cette nouvelle année ? Nous vous proposons de goûter à de nouveaux vins passionnants en 2020. Ici, notre sommelière partage les vins et les tendances du vin qui enthousiasment les initiés de l’industrie des boissons.

L’innovation en matière de vin à essayer : Du vin en boîte

Le vin en boîte a été une tendance à la baisse depuis au moins cinq ans, mais il est maintenant là pour rester. Cette catégorie a augmenté de 67 % en 2019 et continuera de croître en 2020. Il est facile de comprendre pourquoi : Les canettes sont pratiques et portables, et elles sont bien meilleures pour l’environnement que les bouteilles en verre. Non seulement elles sont plus légères à expédier (ce qui produit une empreinte carbone beaucoup plus faible), mais un plus grand pourcentage de canettes en aluminium sont en fait recyclées par rapport aux bouteilles en verre. Selon les estimations de l’industrie, seulement 30 % des bouteilles de vin sont recyclées par les décharges ; les canettes ont un bien meilleur bilan, puisque 69 % d’entre elles sont recyclées.

Et les canettes peuvent aller là où les bouteilles ne peuvent souvent pas aller : si le verre est interdit dans les espaces extérieurs où l’on peut apprécier un peu de vin (parcs, plages, terrasses de piscine, concerts et campings), une glacière pleine de canettes peut être une excellente option. Chaque jour, de plus en plus de vins de qualité supérieure sont conditionnés en canettes, et établissent une nouvelle norme de qualité sur ce marché.

Le vin est sur le point de faire son retour : le Merlot

En France, le merlot ne s’est jamais démodé. En fait, toute la rive droite de Bordeaux fait des assemblages à base de merlot. De petites propriétés familiales des Côtes de Bordeaux (qui comprennent les sous-régions de Blaye, Cadillac et Castillon), sur les collines entourant la Garonne et la Dordogne, cultivent le merlot en abondance et produisent des vins frais et conviviaux à des prix très abordables. Beaucoup de ces vins coûtent bien moins de 20 euros, comme le fabuleux Château Puygueraud 2016 (18,99 euros). Aux États-Unis, le grand merlot commence à connaître une renaissance : essayez le Benziger Merlot 2016 (18,99€).

Tendance du mode de vie : Vins à faible teneur en alcool

52 % des adultes américains qui boivent de l’alcool essaient actuellement ou ont déjà essayé de réduire leur consommation d’alcool. Nous avons vu le désir de boissons à faible teneur en alcool frapper fort avec la montée en flèche des sodas alcoolisés qui ont commercialisé avec succès leur faible teneur en alcool et en calories. Il n’est donc pas difficile de prédire que les vins à faible teneur en alcool constitueront également une énorme catégorie à développer en 2020. Si vous souhaitez réduire votre consommation d’alcool, recherchez des vins dont la teneur en alcool est inférieure à 13 % (toutes les étiquettes de vin doivent indiquer le pourcentage d’alcool en volume).

La catégorie de vin la plus intéressante : Vin naturel

Il ne fait aucun doute que le vin naturel est devenu une catégorie à la mode. Pour 2020 et au-delà, un terme plus approprié pour ce style de vin est peut-être celui de « vin à faible intervention ». Comme le terme « vin naturel » n’a pas de définition officielle, de nombreuses exploitations vinicoles prennent le train en marche et brouillent les pistes sur ce qui constitue exactement un vin « naturel ». De nombreux professionnels de l’industrie viticole préfèrent désormais le terme « vin à faible intervention« , qui signifie exactement ce à quoi il ressemble. Il existe plus de 72 additifs parfaitement légaux pour le vin (dont des colorants artificiels, de la gélatine, des enzymes, des acidifiants, des tanins synthétiques, de l’azote, des copeaux de chêne et du peroxyde d’hydrogène), mais les vins à faible intervention renoncent à la plupart d’entre eux au profit de pratiques agricoles très strictes, généralement biologiques et souvent biodynamiques, et n’ajoutent que le strict minimum d’additifs pour préserver l’intégrité du vin tout en montrant son caractère brut.

Une région viticole à surveiller : Rioja

Les sommeliers sont constamment à la recherche de la prochaine grande région viticole digne d’attention, et cette année, la Rioja, dans le nord de l’Espagne, devrait être sous les feux de la rampe. Pourquoi ? Avant tout, cette région viticole historique ne se contente pas de suivre la tradition – les vignerons y innovent activement pour suivre les tendances actuelles et les goûts des consommateurs (contrairement, par exemple, au Bordeaux, dont le système de classification n’a pas vraiment changé en 160 ans). La Rioja est connue depuis longtemps pour ses vins rouges riches et dignes d’être consommés, mais les récentes mises à jour des lois locales l’année dernière ont permis aux viticulteurs de produire des vins à partir d’un seul vignoble (c’est-à-dire le modèle bourguignon où l’accent est vraiment mis sur la terre), de créer des vins blancs à partir de cépages internationaux comme le chardonnay et le sauvignon blanc (ils n’autorisaient auparavant que les cépages indigènes espagnols), de faire des vins mousseux et même de produire un style de rosé plus léger et plus délicat.

La Rioja est également respectueuse des budgets, surtout en ce qui concerne les vins blancs et les vins rouges vieillis. Les amateurs de vin blanc ne devraient pas manquer la Finca Allende Blanco Rioja 2015 (29,99 €), qui est comparable en qualité à un bon Bourgogne blanc à moitié prix. Et pour les amateurs de vin rouge, vous serez heureux de savoir que le Rioja est l’un des vins les plus faciles à acheter grâce à un système pratique d’étiquettes à code couleur. Les vins « Crianza » Rioja portent une icône rouge sur la contre-étiquette, indiquant qu’ils ont été vieillis pendant deux ans, dont au moins un an en fûts de chêne ; et le prix sera d’environ 15 euros.